西餐料理专业
西餐学员技能提升：掌握刀工、多国菜肴制作，体验西餐教学模拟示范店岗前实训
产品介绍
各国流行菜肴的制作
详细说明
学员须掌握刀工、煎扒基本技能、基础沙拉、酱汁、初级蔬菜加工及禽肉类粗加工。传统意式烹调技术，奶制品的制作及使用，奶酪的识别，火腿、三文鱼的熏制，法餐菜品的制作。美式菜肴；英式菜肴；俄式菜肴；中东菜肴；东南亚风味菜品；日韩料理。西餐教学模拟示范店（岗前实训、岗前模拟）。
产品信息
本课程聚焦西餐技能培养，学员将掌握刀工、煎扒等基本技能，学习传统意式烹调技术、奶制品制作。还能接触美、英、俄等多国菜肴及中东、东南亚、日韩风味菜品。此外，通过西餐教学模拟示范店进行岗前实训和模拟，为实际工作做好充分准备。
